2022年2月22日のマツコの知らない世界では「北海道の冬野菜」が特集されています。
番組内で、マツコさんが雪の中から取り出したのはキャベツでした！このキャベツは雪の下キャベツなんですね。
この北海道和寒町(わっさむ)の雪の下キャベツはどんなキャベツなのでしょう？キャベツの特徴や通販お取り寄せ情報に値段などをまとめてます。
雪の下キャベツ通販お取り寄せ
この雪の下キャベツは通販でお取り寄せすることができるんです！
Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングで確認できましたのでチェックしてみてください♪
雪の下キャベツの値段
道内での販売店では100円～200円ほどで店頭に並んでいることがあるようです。
本州に出荷されたものは、500円くらいで販売されているスーパーがありました。
通販では3~4玉3000～4000円が多かったので、平均的に１玉900円位のようですね。
雪の下キャベツの特徴
越冬キャベツは、晩秋に収穫されたキャベツを雪の中で保存された雪国ならではの貯蔵方法のものです。
雪の中で保存することにより、その寒い環境でキャベツ自身、身が凍結しないように糖度を高めるというのです。
このため、鮮度が保たれるだけではなく甘みが増すんですね。
このような保存方法が生まれたのは、偶然なんですよ！キャベツが豊作で市場単価が下がってしまったことがあるんですね、この暴落により出荷されなかったキャベツは畑に放置されてしまったのです。
その放置されたキャベツは雪に埋まり、春に雪解けすると姿を現したのです。
この時、腐るどころか青々と新鮮な状態で食べてみると甘くなっていたことで、市場に越冬キャベツとして出荷されることになったそうです。
この保存方法を応用し、キャベツの他にも大根やニンジン、白菜、ねぎなどもあるんですよ！
雪の下キャベツの口コミ･評判
▼キャベツの常識が変わるほどのおいしさだそうです！これは食べてみたいですね。
▼砂糖の甘みとは違うのだと思いますが、そのくらいの甘さということなんですね～
▼調理せずに食べるのが１番美味しいだなんて本当に素材がすごいと伝わってきますね！
雪の下キャベツまとめ
雪の下キャベツは豊作から生まれた捨てられたキャベツだったのですね。せっかく出来たキャベツ捨てるなんてもったいないですが、偶然にもこのような美味しいキャベツになり素敵な産物になってよかったです。
なかなか本州では見かけないので、通販でお取り寄せしてみるのが１番早く食べられるということですね♪
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