2021年11月1日の激レアさんを連れてきた。では
””北九州にある田舎の寿司店の大将だったのに、うっかり客にキレたらＳＮＳで世界中に広まり結果的にグラミー賞のレッドカーペットを歩いた人””が登場します。
その激レアさんとは、北九州市の照寿司を経営されている渡邉貴義さんという事が分かりました。
渡邉貴義さんの経営する照寿司の場所やメニューに予約方法、評判までチェックしちゃいました！
照寿司はどんなところ？
北九州市にある照寿司は、ちょっと変わった高級寿司屋さんです。
自由な発想で新しい寿司を生み出し、極上のネタを使い大胆なパフォーマンスで魅せる、エンターテイメント要素があるんです。
仕入れや特別な素材などをSNSで発信し、どんな物が使われているのかも見ることが出来ます。そういったことから世界に飛び出て寿司を広め、その結果が評価されレッドカーペットを歩くことにもなったのです。
照寿司の料金
基本的にはランチ・ディナーともに、おまかせコースで￥35000と言った料金設定のようです。
照寿司のメニュー
メニューは様々なものがあるようです。
天然うなぎにシャリを挟んだバーガースタイル
・パット見それが寿司なのかなんなのかわからなさそうですが、それが照寿司なのです。
他にも一般的なサイズよりも大きな赤貝を使ったにぎりは見るだけでも圧巻背です。
さらに20センチ級の車エビの握りはそのあまりにも大きなサイズで握りをひっくり返して食べるのが主流なんだとか。
おまかせコースはかなりの量が提供されるようで、ある時のメニューがこちら
・マグロ
・雲丹
・キャビア 有明海苔
・ぐい呑みセット
・門司 渡蟹🦀
・クエ カマ🐟（25kg）
・鮑肝ソース
・白子
・鰹藁焼き
色々あるようです。
照寿司のテイクアウト
照寿司のメニューにはどのようなものがあるのでしょうか？
- にぎり￥5400
- おまかせにぎり￥8640
- ばらちらし￥5400
- ばらちらしJewelry Box￥8640
- 鯖棒寿司￥4320
照寿司の予約方法
照寿司は完全予約制になっています。
予約方法は▶OMAKASE◀
※予約時に一席あたり390円の手数料が発生します。
予約ルール
毎月1日12:30に2ヶ月先末日までの予約を受付
(例: 6/1受付開始－8月末までのご来店予約)
照寿司のキャンセル料
予約をすると、その時点でキャンセル料金が発生します。
予約した時から予約日の前々日までは50％
予約日の前日からは100％になります。
照寿司の評判
新しい寿司のスタイルや斬新なもの、エンターテイメント性が高いので、それを楽しむことが出来るお店なんですね！
照寿司の場所
▼戸畑駅から約1.5㎞、徒歩で20分前後の場所です。タクシーで５分ほど。バの乗ると砂津行、「天神四角」で下車し500mほどで照寿司があります。
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