2021年9月2日秘密のケンミンＳＨＯＷ極で放送の呉冷麺！辛くて酸っぱい呉の冷麺が紹介され、気になりますよね！辛い？酸っぱい？そんな冷麺どんなものなのか？
辛くて酸っぱい理由や、お店の場所に取り寄せが出来るのか？広島まで行かなくても通販できるなら、ぜひ食べてみたいですよね！全部まとめてご紹介しちゃいますよ♪
目次
呉冷麺が辛くて酸っぱいわけ
呉冷麺が辛くて酸っぱいのは、酢辛子を使っているからなんです！
この酢には唐辛子をつけたものなのでピリッとした辛みになり、夏の暑さを吹き飛ばす味わいになっているんです！
ベースは甘みとピリッとした甘辛さが広がる酸味を抑えた鶏ガラベースのスープになっています。
まずは、このベースのスープで味わい、次に酢からしを入れて食べるのが通なんだそう！この酢からしが辛すぎた時には黒酢と投入することにより辛みが緩和され食べやすくなり、また違った味わいで楽しめるんだそう♪
酸味と辛みが程よく感じつつ、鶏出汁のコクと甘みもしっかり感じる不思議な美味しさが口の中に広がるそうです。
よく馴染む特注のコシのある平打ち麺にスープが絡み、ツルツルモチモチとした食感であっという間に食べれちゃう美味しさです！
呉冷麵の発祥は珍来軒
今となっては広島、呉のソウルフードとなっていますが、呉冷麺の発祥は珍来軒と言われています。
珍来軒の場所
住所：広島県呉市本通４丁目１０−１
呉駅から1.3㎞とほど近い距離なので徒歩圏内ですね！大通りに面しているのでお店も見つけやすいです。
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