2021年11月13日の満天☆青空レストランでは、千葉県長南市のかねさかれんこんを取り上げています。
この金坂蓮根とは、どんな特徴があって普通のレンコンとどのような違いがあるのでしょう？
そしてお取り寄せ通販や金坂蓮魂の直売所や口コミをまとめました！
目次
金坂蓮魂の特徴
金坂蓮根は千葉県長南市で栽培されているレンコンです。
国内トップレベルの糖度は９度という高さに、非常に低い硝酸イオン・高食味評価を受けています。
硝酸イオンが高いと苦味・えぐみとして感じるようになります。
糖度9.0(一般的なれんこんは7.0前後)、硝酸イオン10.0以下(検出下限)、食味評価5(5段階)となっており、普通の蓮根とはこのような違いが出てきます。
無肥料無農薬は不可能とまで言われる蓮根を全て自然栽培で作られているんですよ！
「金坂蓮魂」の字は根ではなく魂となっています。これは生産者の仲間がつけてくれたブランド名で商標登録もされています。
金坂蓮魂の直売所
房の駅草刈店
住所：千葉県市原市草刈194-14
営業時間：8:30~20:00
定休日：無休
道のり：最寄駅はちはら台駅で距離にして約1.5㎞、駅前の通りを市原市方面に向かうと道の駅があります。
