源助大根

2022年12月17日の食彩の王国では、石川県・金沢が誇る伝統野菜 源助だいこんを取り上げています。愛知県の井上源助氏のタネと金沢の地大根とかけ合わせて誕生した「源助大根」は、みずみずしく梨のような食感で煮崩れしないという大根。この源助大根...