江戸前あさり

2022年6月11日の食彩の王国では、「江戸前あさり」を取り上げています。東京湾で育った旨みがたっぷりあるのが特徴の江戸前あさり、一時はウミグモの影響で減少していたのですが漁協によるアサリの稚貝保護活動などがあり、復活をしているというのです...