宍道湖しじみ

2023年3月18日の食彩の王国では、島根県の宍道湖(しんじこ)でとれる「しじみ」を取り上げていますしじみの漁獲量が全国1位という宍道湖は、海と山からの水がぶつかり合う豊かな湖で昔からしじみ漁がおこなわれています。宍道湖のしじみは「大和しじ...