千年鮭きっかわ

2022年12月10日の食彩の王国では、さけの町「新潟県村上市」で取材しています。町の中をを流れる三面川には秋から冬にかけ多くのサケが産卵で戻ってくるのです。このさけを販売している「三面川鮭産漁業協同組合 さけ販売所」の場所や、伝統的なサケ...