2022年1月29日の青空レストランでは、神奈川県秦野市の「葉ニンニク」を取り上げています。
元々は鳥獣対策で育てていた葉ニンニクですが、肉厚で香りが高く美味しいく育てやすいことがわかり神奈川県で生産を拡大している食材です。
どんな料理にも合わせやすく、とっても美味しい葉ニンニク！秦野市の葉ニンニクをお取り寄せしたくなった今すよね～しっかりまとめましたのでチェックしてみてください！
神奈川県秦野市の葉ニンニク
葉ニンニクは、深刻化する鳥獣被害対策の一つとして2015年、忌避作物である「葉ニンニク」の生産拡大されることとなったのです。
ですが、食害を避けられるだけでなく通常のニンニクと異なり栽培期間が2～3カ月と短いことや、乾燥作業を必要としないことなども、生産者にとって好都合だったことがわかりました。
被害が深刻な生産者の栽培が広がり出荷数が上がっていきました。
秦野市内で栽培されているのは「ハーリック」という葉や茎の部分を食べる品種。ニラよりも肉厚で香りが高く、まろやかな味わいで炒め物や鍋物など幅広い料理に活用できるのが特長です。
葉ニンニクのお取り寄せ通販
ポケットマルシェ
ポケットマルシェで、神奈川県秦野市の双葉農家さんの葉ニンニクがありました。
そろそろ終了の表示がありましたので、まだ購入できるようでしたら早めに購入した方がよいかもしれません。
▶双葉農園の一覧へ
▶双葉農園の一覧へ
食べチョク
食べチョクでも見つけましたが、販売者がポケットマルシェと同じ双葉農園の方でした。
ですので、元の出荷量は変わらなさそうなので、欲しい方は早めの購入をおすすめします。
日テレポシュレ
日テレポシュレでは、番組放送後に食材が購入できることが多いので、販売される可能性があります。
気になる方はチェックしてみてください♪
大手通販サイト
Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングでは、神奈川県秦野市の葉ニンニクの販売はありませんでした。
葉ニンニクの販売店
JAはだの･じばさんず
神奈川県秦野市にある「じばさんず」で購入することが出来るようです
道の駅清川
道の駅清川でも「ハーリック」を購入されてる方がいました！
横須賀･すかなごっそ
たまたま訪れた、横須賀と三浦の境目あたりにある「すかなごっそ」でも、葉ニンニクが販売されていました！
葉ニンニクの栽培
葉ニンニクを自宅で栽培することは出来るのでしょうか？
確認したところ、プランターなどの容器栽培も簡単にできるので、初心者の方にも育てやすいようです。
上海早生、遠州極早生など暖地向きの品種が葉ニンニクとして育てるのに向いています。
植え付けは、8月～12月までに行うのが好ましいです。水やりは出来るだけ乾燥させないように管理します。
収穫の目安は、葉の数が3枚～5枚、草丈が25ｃｍ～40ｃｍくらいです。時期や環境によって異なりますが植え付けから２か月前後で収穫することが可能です。
葉ニンニクのレシピ
葉ニンニクは色々と料理に使えるんですよ♪
- 鶏豚と一緒に炒める
- 野菜炒め
- たまごとじ
- アヒージョ
- パスタ
- ベーコン炒め
- 調味料
葉ニンニクと何かを一緒に炒めるとどれもとっても美味しいです。
調味料としても万能で、刻んだ葉ニンニクとごま油、みりん、砂糖、味噌を混ぜてお肉の漬けダレにしたり
高知で有名な「ぬた」にするのも美味しいですよ！
葉ニンニク(秦野市)お取り寄せ通販まとめ
秦野市産のお取り寄せは、食べチョクとポケットマルシェで双葉農園さんのものだけが確認できました。
後は番組終了後の日テレポシュレに期待です！
